De extra kosten die samenhangen met een dieet kunnen in aanmerking komen voor aftrek als buitengewone uitgaven wegens ziekte. Het dieet moet dan worden genoemd in de betreffende tabel in de Uitvoeringsregeling Inkomstenbelasting. Voldoet het dieet niet aan de omschrijvingen van de tabel, dan is er geen recht op aftrek.
Voor het zogenaamde Moermandieet geldt een afwijkende regeling voor het bepalen van de aftrekbare dieetkosten. De aftrekbare kosten zijn dan gelijk aan het verschil tussen de werkelijk gemaakte kosten en de normale uitgaven voor voeding vermeerderd met een drempel.
